kety Admin
عدد الرسائل : 1645 العمر : 44 kety : 3 تاريخ التسجيل : 08/04/2008
| موضوع: فيليه السمك مع الصلصة البيضاء و الجوز الإثنين فبراير 02, 2009 8:12 pm | |
| فيليه السمك مع الصلصة البيضاء و الجوز
المكونات:
750 غم سمك فيليه - كوب ونصف لبن - 1 كوب لوز - 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس - 4-6 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة زبدة - ربع كوب جوز مفروم - ملح - فلفل أسود - 2 ملعقة صغيرة كمون - 1 ملعقة طعام دقيق
طريقة التحضير: * يتبل السمك بالملح والفلفل و الكمون وعصير الليمون. يوضع في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين. * يسلق اللوز لمدة 10 دقائق ثم يقشر و تقطع كل لوزة إلى 4 قطع بالطول. يحمص في الفرن أو التوستر أو يحمر في الزيت. * يذاب الزبد على في إناء صغير على نار متوسطة. يضاف الدقيق مع التقليب المستمر. يضاف اللبن و يخفق باستمرار حتى يصير الخليط أملس. تترك لتغلي (حوالي 5 دقائق) ثم ترفع عن النار. * يخلط اللوز و عين الجمل و الباشاميل معا ويقلب جيدا. يحمى الفرن الى درجة حرارة متوسطة (180 مئوية). * تدهن صينية للفرن بالزيت و ترص فيها شرائح السمك ثم يصب عليها البشاميل. يدخل السمك الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. يقدم فورا.
| |
|
eman
عدد الرسائل : 24 العمر : 44 تاريخ التسجيل : 30/05/2008
| موضوع: رد: فيليه السمك مع الصلصة البيضاء و الجوز الخميس فبراير 12, 2009 2:54 pm | |
| | |
|